通大海杞子羹的做法

类别 湖南菜 清热解毒食谱 便秘食谱 咽炎食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香甜适口，营养丰富。

主料 胖大海100克

辅料 枸杞子10克 豌豆10克

调料 冰糖250克

1.将通大海装入汤盅内，用开水浸泡发，盖上盖，半小时手捞出原汁留用。置白瓷盘上，用小镊子拣去皮和核后，用清水洗一遍，再用原汁泡上；枸杞用温水泡发。
2.锅内放入500克水，加入冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，倒入糖水、通大海和枸杞烧开，撇去泡沫，装入汤盅内或装入10个小碗内，每人一份，撒豌豆即成。

胖大海又称通大海。

本菜可以明目清火。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。