芦笋土豆汁的做法

类别 利尿食谱 夏季养生食谱 清热解毒食谱 便秘食谱

工艺 其他

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芦笋200克 土豆（黄皮）200克

调料 盐1克 胡椒粉1克 奶油100克

1.芦笋摘洗干净，留下少许尖茎，将其余部分切成小块；
2.芦笋放入煮沸的鸡汤中，煮五分钟后捞出；
3.土豆洗净，去皮，切成小块；
4.土豆上笼蒸至熟透；
5.将芦笋块、土豆块放入榨汁机内搅成泥；
6.倒进小漏勺内过滤过后，再浇入鲜奶油、加盐、胡椒粉拌匀；
7.将芦笋和土豆泥置冰箱内冰镇；
8.取出饮用时，放上芦笋尖茎以作点缀。

本品需鸡汤约200克。

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。