土豆泥牛奶粥的做法

类别 快餐/主食

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米50克 土豆（黄皮）100克 牛奶250克

调料 大葱5克 盐2克 猪油（炼制）10克

1.将土豆洗净，入蒸笼中蒸熟，去皮，碾碎备用。
2.粳米洗净泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后改小火煮至米粒酥软，加入葱末、盐和猪油调味。
3.将热牛奶和土豆泥放入锅中，小火煮5分钟，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”