翡翠银芽的做法

类别 北京菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 贫血食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 豆芽洁白如银，青椒绿似翡翠，清香脆爽。

主料 绿豆芽500克

辅料 青椒50克

调料 盐3克 味精3克 香油20克

1.将绿豆芽摘去两头，成为银芽。大青椒去籽，批去内层白筋，使色泽一致，厚薄均匀，再切成似火柴粗的丝。
2.银芽、青椒丝分别放入沸水锅烫一下，立即用凉开水或沙布滤水过凉，捞出沥干水。再将调料放入拌匀即成。