肉丝凉拌冬粉的做法

类别 贫血食谱 滋阴食谱 孕早期食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粉丝100克 猪肉(瘦)150克

辅料 火腿肠15克 小白菜15克 胡萝卜15克 香菇（鲜）15克

调料 大葱5克 酱油10克 醋5克 盐3克 白砂糖10克 植物油30克

1.粉丝（绿豆粉丝）煮熟，泡过凉开水备用。
2.瘦肉洗净切成肉丝。
3.火腿切成丝。
4.小白菜择洗干净切成丝。
5.胡萝卜洗净切成丝，葱洗净切葱花。
6.香菇去蒂洗净切成丝，备用。
7.10克油起锅，下葱爆香，加入酱油、醋、盐、糖及小半碗水，煮开后盛起放凉，放入沥干水的粉丝。
8.20克油起锅，炒熟瘦肉丝，放下火腿丝、小白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝，炒透后调味，盛起铺在粉丝上，食时拌匀。