乳香土豆粒的做法

类别 家常菜

工艺 软炸

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）300克 鸡蛋65克

辅料 小麦面粉50克

调料 黄油30克 盐2克 牛奶150克

1.将土豆去皮，洗净，蒸熟，制成土豆泥；
2.鸡蛋取蛋黄，备用；
3.在土豆泥中加入面粉、蛋黄、盐，搅拌均匀；
4.切成四方形的颗粒状；
5.锅中放入黄油，土豆粒用黄油煎成金黄色，出锅盛盘；
6.在做好的土豆粒上，淋上浓鲜奶汁即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。