泡菜烧乌龙的做法

类别 私家菜

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 蛇肉500克

辅料 萝卜50克 泡菜50克

调料 植物油25克 料酒10克 胡椒粉2克 鸡精2克 姜10克 大葱15克

1.将蛇肉洗净切成块；
2.萝卜切成条；
3.泡酸菜切成块；
4.泡椒切成片；
5.炒锅注油烧至六成热，下入萝卜、泡酸菜、姜片、葱段炒香，添水，放入蛇块、精盐、料酒、胡椒粉烧开，撇去浮沫；
6.小火煮至蛇肉熟烂，拣去葱段，大火收浓汤汁，撒入鸡精即可。

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。