冬笋雪菜黄鱼汤的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 失眠食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 大黄鱼500克

辅料 冬笋25克 芥菜25克

调料 植物油25克 香油5克 料酒10克 味精3克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)4克 大葱5克 姜2克

1.将黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净；
2.冬笋洗净切片；
3.雪菜（芥菜）洗净切碎末；
4.炒锅注油烧热，放入黄鱼煎至两面略黄，放入水、冬笋片、雪菜末、料酒、精盐、葱段、姜片烧开，小火烧15分钟；
5.拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即可。

大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。