指数
竹荪丸子的做法
1.竹荪清洗干净后用一半剁茸；
2.猪肉剁成茸，加鸡蛋、盐、葱、姜、味精、胡椒粉、白糖、番茄酱搅匀成馅；
3.竹荪肉放入肉馅里搅匀；
4.竹荪摆在盘子上，然后把肉馅挤成大小相等的丸子放在竹荪上；
5.上笼蒸熟，取出挂汁即可。
竹荪丸子制作提示
1.肉馅若不细腻，可在拌馅时将水分吃足或减少湿淀粉的用量；
2.肉丸蒸熟即应起锅，否则色差肉老。
竹荪丸子健康提示
1. 竹荪性味甘淡，能活血祛痛，有止痛补气的作用；
2. 竹荪含有人体所需的十几种氨基酸。
竹荪丸子的食谱营养
竹荪丸子的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
竹荪丸子的营养成分
- 能量1798.9千卡
- 蛋白质84.62克
- 脂肪136.77克
- 碳水化合物155.18克
- 叶酸71.62微克
- 膳食纤维94.02克
- 胆固醇532.5毫克
- 维生素a175.65微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e13.84毫克
- 胡萝卜素27.8微克
- 核黄素4.14毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 烟酸30.56毫克
- 钙108.14毫克
- 磷1172.17毫克
- 钾24751.6毫克
- 钠2486.15毫克
- 碘13.76微克
- 镁300.9毫克
- 铁42.85毫克
- 锌11.64毫克
- 硒51.93微克
- 铜5.4毫克
- 锰17.55毫克
