黄瓜丝豆腐的做法

类别 私家菜 防暑食谱 高温环境作业人群食谱 清热去火食谱 夏季养生食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香味美。

主料 豆腐(北)300克 黄瓜500克

调料 香菜20克 香油20克 酱油5克 醋5克 盐4克 味精2克 大蒜（白皮）10克 辣椒油5克 芝麻酱10克 芥菜头2克

1.香菜和芥菜分别择洗干净后，均切成末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸；豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成4厘米长、0.5厘米见方的丝；黄瓜也切成细丝。
2.豆腐丝、黄瓜丝和香菜末一起放入盆内，加入香油、酱油、醋、精盐、味精、蒜茸、辣椒油、麻酱和芥菜末，拌匀装盘即成。