青椒炒丝瓜的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 美容养颜食谱 老人食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 青椒150克 丝瓜150克

调料 植物油20克 白砂糖4克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉2克 盐3克 味精1克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）3克

1.将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝；
2.丝瓜去皮洗净，切成细条；
3.姜蒜切片，葱切短段；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油烧热，下入青椒丝炒至五成热盛出；
6.炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。