茄子焖黄豆的做法

类别 私家菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 茄子300克

辅料 大豆100克

调料 酱油5克 香油8克 盐3克 味精2克 香菜10克 大葱5克 花椒粉2克

1.将茄子洗净切成大块；
2.香菜洗净切碎末；
3.大葱切丝；
4.沙锅添适量水，放入花椒、黄豆烧至八成热，放入茄子块烧沸后改小火烧至茄子软烂，加入酱油、精盐，撒上香菜末、葱丝、味精，淋入香油即可。