咸鱼鸡粒豆腐的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)200克 鸡胸脯肉200克

辅料 咸鱼100克 青豆50克 胡萝卜50克 白果（鲜）10克

调料 植物油20克 料酒10克 酱油5克 鸡精2克 淀粉(玉米)3克 盐3克 姜5克

1.鸡肉、豆腐、咸鲑鱼、胡萝卜切小丁，姜切成末；
2.油锅烧热，炒香姜末、鲑鱼丁、银杏、胡萝卜丁、青豆，并加调味料；
3.加入豆腐后改小火，加点水，盖住锅盖让它慢慢入味，最后勾芡；
4.砂锅先烧热，将做好的豆腐煲放进砂锅里即可上桌。

砂锅可以保温，冬天里做一道豆腐煲可以温暖全身。