熘番茄小丸子的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱

工艺 糖醋溜

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽红亮，甜酸香咸，鲜嫩适口，营养丰富。

主料 猪肉(肥瘦)250克

辅料 鸡蛋75克

调料 番茄酱30克 白砂糖20克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 姜5克 植物油50克 盐2克

1.将猪肉洗净、剁成茸，加盐、葱姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，做成馅。
2.锅中放植物油烧至五成热，将馅挤成小小的丸子放入油锅炸熟捞出。
3.将锅里的油倒出，留余油少许，下入番茄酱、白糖、盐，熬成红汁，倒入丸子翻炒均匀，出锅装盘即可。

此菜含有丰富的优质蛋白、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素，适合一岁以上幼儿及小学生食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。