麻辣白菜卷的做法

类别 四川菜 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 学龄期儿童食谱

工艺 炒

口味 麻辣味

食用 中餐、晚餐

主料 圆白菜500克

辅料 辣椒(红、尖、干)50克

调料 盐5克 味精3克 花椒10克 花生油15克

1.把圆白菜叶一片一片从根部整个掰下，洗净控干水分；
2.干红辣椒洗净切成小节备用；
3.将花生油烧热，将红辣椒、花椒一同下锅，炸出香味后，把圆白菜下锅煸炒，将味精，精盐放入稍炒；
4.待菜叶稍软，倒在碟中，晾凉，用手将菜叶卷成笔杆形，切成小节，码放在碟上即可。