当归黄芪蒸鸽的做法

类别 补虚养身食谱 年夜饭 气血双补食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 雏鸽300克

辅料 当归20克 黄芪20克 枸杞子20克

调料 白酒5克 姜5克 香油5克 盐3克

1.将鸽宰杀以热水洗净、拌盐；
2.当归、黄芪、杞子放入碗内，注入开水，使香气溢出；
3.将净鸽、当归、黄芪、杞子放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水（浸没鸽肉为度），入锅蒸；
4.大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。