番茄汤的做法

类别 西餐其他

工艺 冻

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面包250克 番茄150克

辅料 黄瓜100克 青椒35克 洋葱（红皮）60克

调料 植物油50克 盐3克 葡萄酒醋75克 胡椒粉2克 茴香籽[小茴香籽]2克 大蒜（白皮）15克

1.将黄瓜、青椒切成丁；
2.番茄、洋葱切成块；
3.蒜切碎；
4.取大半番茄、小半青椒、一半洋葱、一半黄瓜、面包片、植物油及适量水放入锅内；
5.冷冻1小时后放入混合器内，盖好高速搅拌半分钟；
6.加入醋、蒜、盐、茴香、胡椒，盖好冷冻2小时即成；
7.剩余的蔬菜放入碗内冷冻一下，作为配菜装饰。

番茄 西红柿忌与石榴同食。