首乌豆腐汤的做法

类别 私家菜 乌发食谱 补血食谱 肝调养食谱 更年期食谱 美容养颜食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤质滑嫩，营养丰富。

主料 何首乌50克 豆腐(北)150克 菠菜50克 紫菜(干)15克

调料 花生油15克 料酒5克 盐2克 味精1克

1.将何首乌肥嫩块清洗干净，用竹刀切成片，用淘米水浸泡12小时，再用沸水煮一下，换清洗，捞出控去水分；豆腐切成3厘米长、1厘米宽、0。5厘米厚的块，用开水焯一下，捞出控去水分；菠菜洗净，切成段。
2.取沙锅一只，加入清水，置旺火上，投入何首乌片，豆腐，开后约3分钟，投入菠菜，滚开后加入料酒、精盐、味精，撒上撕碎的紫菜，起锅盛入汤碗中，即可食用。

何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。