红油茄泥的做法

类别 止血调理食谱 家常菜 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 茄子750克

调料 辣椒油20克 酱油5克 香油8克 白砂糖3克 大葱5克 盐3克 味精3克

1.将茄子去皮洗净，切成块，上锅蒸15分钟，晾凉挤干水分，捣成泥装盘；
2.辣椒油、酱油、香油、白糖、精盐、味精调匀，浇在茄上拌匀即可。