辣子鸡的做法

类别 西餐其他

工艺 煨

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 童子鸡1000克

辅料 洋葱（黄皮）100克 番茄50克 青椒35克 辣椒(红、尖)25克 酸奶250克

调料 大蒜（白皮）10克 植物油25克 盐8克 胡椒粉2克 鸡精5克

1.将雏鸡切成块；
2.洋葱、大蒜、番茄切碎；
3.青椒切成环状；
4.锅内注油烧热，先下鸡块炸至棕色取出；
5.再下洋葱、大蒜炒软，控去油；
6.放入番茄、鸡精、辣椒、精盐、胡椒粉、鸡块和适量水；
7.煮开后盖好，用小火煨40分钟，视鸡块熟，放入青椒环和酸奶烧至微沸即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。