枸杞烹大虾的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 炒

口味 咸酸味

食用 中餐、晚餐

主料 对虾500克

辅料 枸杞子25克

调料 植物油30克 香油5克 酱油5克 醋5克 料酒10克 白砂糖3克 淀粉(玉米)4克 盐3克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克

1.将大虾洗净，挑去沙肠，逐个切成3段，加精盐、料酒腌片刻，蘸匀水淀粉备用；
2.葱姜切丝，蒜切片；
3.枸杞洗净，将1/2加水煮10分钟，取汁，另一半上锅蒸熟；
4.将葱姜丝，蒜片加白糖、精盐、酱油、料酒、枸杞汁调匀制成调味汁；
5.炒锅注烧至六成热，下入虾段炸至金黄色，捞出控油；
6.炒锅注油烧热，放入炸好的虾段，烹入调味汁，加入熟枸杞翻炒，淋入香油、醋即可。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。