酸奶鱼柳的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 草鱼500克

辅料 蘑菇(鲜蘑)100克 酸奶100克 奶酪50克 面包屑25克 黄油25克 香菜10克

调料 盐6克 胡椒粉2克 辣椒粉2克

1.将蘑菇切成片；
2.洋葱切碎；
3.鱼片用纸巾拍干，放入烤盘内；
4.锅内放黄油烧热，下蘑菇、洋葱翻炒；
5.炒至蘑菇呈金黄色，浇在鱼片上，再撒上精盐和胡椒；
6.将酸奶和奶酪混合浇在蘑菇上，撒上面包屑，入烤箱敞盖高温烤30分钟至鱼片熟；
7.再撒上辣椒粉和香菜段即可食用。

奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。