香辣芹叶的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱

工艺 炒

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 芹菜叶500克

辅料 小麦面粉30克 花生仁（炸）50克

调料 植物油15克 盐3克 香醋5克 辣椒(红、尖、干)20克 大葱5克 姜3克

1.将芹菜叶洗净，拍匀面粉，上锅蒸熟，取出装盘备用；
2.葱切丝，姜去皮切丝；
3.干辣椒去蒂，洗净切丝；
4.将炸花生仁切碎；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜丝、干辣椒丝爆香，浇在芹菜叶上，撒入精盐、淋入香醋拌匀，再撒上炸花生仁碎即可。

花生仁（炸） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。