指数
莼菜鱼丸汤的做法
1.将鱼肉剁成茸,加料酒,葱姜汁,味精,猪油,蛋清,精盐,清汤适量,搅成胶质状,逐个捏成大小均匀的丸子,入冷水锅中上烧开捞起,莼菜沥净原汁焯水待用.
2.起锅上火,注入油,将葱,姜末煸出香味,加清汤,打出葱,姜末,下入鱼丸及莼菜,加精盐,料酒,煤开下味精,起锅装入容器中即可上桌.
莼菜鱼丸汤制作提示
原料中鱼肉250为净鱼肉的量,莼菜为西湖莼菜两瓶
莼菜鱼丸汤健康提示
健脾和胃,润肺补虚,利水消肿,消热解毒.
莼菜鱼丸汤的食谱营养
莼菜鱼丸汤的营养成分
- 能量751.74千卡
- 蛋白质53.96克
- 脂肪56.54克
- 碳水化合物8.64克
- 叶酸39.5微克
- 膳食纤维0.76克
- 胆固醇140.75毫克
- 维生素a63.7微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e26.34毫克
- 胡萝卜素341.7微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.39毫克
- 钙98.75毫克
- 磷410.42毫克
- 钾914.77毫克
- 钠2357.56毫克
- 镁80.31毫克
- 铁6.9毫克
- 锌2.01毫克
- 硒34.14微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.51毫克