香菇冬瓜汤的做法

类别 幼儿食谱 健脾开胃食谱 高温环境作业人群食谱 利尿食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 冬瓜400克 香菇（鲜）100克

调料 猪油（炼制）50克 盐4克 味精2克 鸡油2克 大葱10克

1.冬瓜去皮，去瓤洗净，切成0.5厘米宽，1.7厘米厚的块，香菇用温水泡发好，洗净备用。
2.汤锅置火上，放猪油烧热，下葱末炝锅炒出香味，放入高汤750克，香菇烧开，加入冬瓜块，待冬瓜熟烂，加入细盐，味精，淋上鸡油，起锅盛入汤碗中即成。

汤白鲜浓，肥香酥软，开胃，增食欲。