羊栖菜饭的做法

类别 幼儿食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 羊栖菜20克 稻米10克 胡萝卜10克

调料 白酒1克 白芝麻3克

1.煮饭前30分钟先将米洗净，放在滤网上沥干水分。
2.干羊栖菜用水洗净，泡在水中约20-30分钟，泡软后沥干，将胡萝卜切成细丝。
3.将米，羊栖菜，胡萝卜，酒放入饭锅内，加入适量的水，以一般煮饭的方法蒸煮。
4.煮好后，立刻将之充分拌匀，盛入1人份约100克左右的容器内，撒上白芝麻末。

也可以用市售的熟羊栖菜，但其味道会稍重，应先用热水烫过再使用。大人也可以一起食用，也可做成饭团，风味十足。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”