冬瓜滚田鸡汤的做法

类别 幼儿食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 清热解毒食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 田鸡300克 干贝25克 冬瓜500克

调料 姜3克 姜汁5克 盐3克

1.江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时，撕碎。
2.田鸡宰杀后去皮，切去脚趾，洗净，加入姜汁一茶匙，腌十分钟，放入滚水中煮三分钟，捞起洗净。
3.冬瓜去皮去瓤，法净切件。
4.水六杯或适量煲滚，放入姜，江瑶柱，冬瓜煲十分钟，放下田鸡再煲20分钟，下盐调味，饮汤食肉。

清热，健脾胃，开胃，消食。