指数
烧子盖的做法
1.里脊肉整块用水煮熟，分切成三片，面粉，鸡蛋，盐，清水调成厚糊。
2.油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油。
3.趁热横切成1.5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。
烧子盖制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油1200克左右。
烧子盖的食谱营养
烧子盖的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
烧子盖的营养成分
- 能量1300千卡
- 蛋白质136.65克
- 脂肪55.2克
- 碳水化合物78.6克
- 叶酸234.75微克
- 膳食纤维3.7克
- 胆固醇1152.5毫克
- 维生素a376微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素e6.03毫克
- 核黄素1.06毫克
- 硫胺素2.98毫克
- 烟酸28.21毫克
- 钙146.1毫克
- 磷1282毫克
- 钾2006.7毫克
- 钠2381.9毫克
- 碘43.7微克
- 镁205.1毫克
- 铁11.15毫克
- 锌13.36毫克
- 硒55.23微克
- 铜1.09毫克
- 锰0.32毫克
