指数
软炸肉丸子的做法
1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。
软炸肉丸子制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
软炸肉丸子的食谱营养
软炸肉丸子的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
软炸肉丸子的营养成分
- 能量2340.23千卡
- 蛋白质30.09克
- 脂肪150.28克
- 碳水化合物220.64克
- 叶酸38.57微克
- 膳食纤维1.36克
- 胆固醇448毫克
- 维生素a98.09微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c2.77毫克
- 维生素e0.8毫克
- 胡萝卜素18.3微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸6.59毫克
- 钙57.72毫克
- 磷333.2毫克
- 钾951.82毫克
- 钠1725.32毫克
- 碘8.28微克
- 镁75.48毫克
- 铁8.03毫克
- 锌5.13毫克
- 硒13.95微克
- 铜0.38毫克
- 锰1.02毫克
