涮羊肉（吉林长春）的做法

类别 东北菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 冬季养生食谱

工艺 涮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜美适口，爽口不腻。

主料 羊肉(瘦)1000克

辅料 白菜300克 虾米100克

调料 盐5克 腐乳（红）20克 虾油5克 辣椒油15克 芝麻酱20克 韭菜花20克

1.肥瘦羊肉切成大薄片，码在盘内。
2.白菜头切成长条块，装盘内。
3.汤粉用开水泡软，剪成长20厘米的段，放在盘中。
4.佐料分别装入各小碗内。
5.火锅里加鸡汤、海米，再把烧好的木炭放入锅子的炉膛里，烧沸，连同料盘，料碗一起上桌，摆好。
6.自行调配佐料时，边涮羊肉，边蘸佐料，进食，最后下入白菜条、汤粉段，待白菜熟时，加味精、精盐调料，即可食用。