枸杞肉丝的做法

类别 私家菜 肝调养食谱 明目食谱 壮腰健肾食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 枸杞子60克 猪肉(瘦)200克

调料 料酒10克 黄豆粉5克 酱油8克 白砂糖10克 味精3克 猪油（炼制）20克

1.将枸杞挑选一下，除尽杂质，洗净。
2.猪肉洗净，切丝，用酱油、豆粉拌匀。
3.将炒锅烧热，放入猪油，倒入枸杞略炒，加水少许，再炒至枸杞变青，出锅。另起锅烧热，倒入猪油，用旺火将猪油烧开后，倒入肉丝，炒至将熟，加入料酒、酱油、白糖，倒入炒锅的枸杞合炒几下，临出锅前加入味精即可。

保肝明目，健脾补肾，增强体质。适用于病后虚弱、年老体弱、肾虚腰疼者。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。