双冬炒鸡腿菇的做法

类别 私家菜 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色黄质嫩，味鲜爽口。

主料 鸡腿蘑(干)250克

辅料 香菇（鲜）50克 冬笋50克

调料 大葱5克 姜5克 花椒3克 盐3克 味精1克 黄酒2克 色拉油20克

1.将鸡腿菇去蒂洗净，入沸水锅内略焯后捞出，沥净水分；冬菇洗净，挤去水分，切成丝；冬笋洗净切丝。
2.锅架旺火上，倒入油，烧热后投入花椒，炸至金黄色捞出花椒不要，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入冬笋、冬菇、鸡腿菇煸炒片刻，倒入素汤200毫升，加入绍酒、精盐、味精，炒匀即成。