五香牛肉干（三）的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香味浓厚，味美可口，开胃增食。

主料 牛肉（瘦）5600克

调料 白砂糖500克 盐250克 味精50克 桂皮50克 丁香40克 酱油300克 姜200克 料酒100克 八角100克

1.切片：将鲜牛肉去筋修净漂尽污血，切成薄片，用竹筛铺平晾干，再改成小片备用。
2.煎煮：将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮，浆汁快干时洒上料酒 ，拌匀后捞出。
3.烘干：将肉片放入烘房烘干，包装即为成品。