奶汁芦笋的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 高血压食谱 肾炎食谱 防癌抗癌食谱

工艺 煮

口味 奶汤咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 芦笋300克

辅料 牛奶240克 奶油45克 淀粉(豌豆)10克

调料 植物油15克

1.青芦笋150克、白芦笋150克削去老根部切成约5厘米的长段，太白粉放入鲜奶中调匀。
2.将所有芦笋放入滚水中烫煮15分钟后，先将青芦笋捞起再捞出白芦笋用冷水冲凉，然后将青、白芦笋同盛于一平盘内。
3.炒锅入油，倒入鲜奶和盐煮滚呈稀糊状后倒在芦笋上即可供食。

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。