鲑鱼片粥的做法

类别 快餐/主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 水肿食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 鲑鱼50克

调料 盐2克 胡椒2克 小葱3克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.将香葱洗净切末备用；
3.锅内注入高汤，加热煮沸后放入粳米；
4.至滚时稍加搅拌，再改小火熬煮45分钟，加盐调好味；
5.鲑鱼片洗净，放入碗内，倒入滚烫的粥；
6.将鱼片烫熟，然后撒葱末、黑胡椒拌匀，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”