清炖牛腩的做法

类别 家常菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 清炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 牛腩（腰窝）350克 香菇（鲜）100克 猴头菇100克

调料 大葱5克 姜3克 花椒2克 胡椒粉2克 盐3克 鸡精2克

1.将牛腩洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；
2.将香菇洗净；
3.猴头蘑切成条；
4.葱、姜洗净分别切成段和块；
5.取出压力锅的内锅，放入牛肉，再加入高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、猴头蘑、葱段、姜块、花椒、鸡精，盖上锅盖，压力锅调成烹饪档，调好后保压时间在50分钟；
6.待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块，即可食用。