鸡丝泡饭粥的做法

类别 春季养生食谱 老人食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 米饭(蒸)100克 鸡胸脯肉100克

辅料 猪肉松50克 鸡蛋75克 香菇（鲜）20克 油菜20克 胡萝卜20克

调料 盐1克

1.将油菜洗净； 香菇、胡萝卜洗净，均切成丝，分别用开水烫透，捞出，沥干水分备用。
2.将鸡蛋摊成饼，切成丝。
3.鸡脯肉放入蒸锅中蒸熟，撕成丝。
4.坐锅点火，倒入高汤，放入米饭，烧开后加入油菜、胡萝卜丝、香菇丝、熟鸡脯肉丝、鸡蛋丝、肉松，搅拌均匀，用盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

本品需高汤约200克。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
猪肉松 猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。