美味素蛋粥的做法

类别 快餐/主食 益智补脑食谱 滋阴食谱 神经衰弱食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐

主料 鸡蛋200克 稻米50克

调料 色拉油10克 盐3克

1.鸡蛋煮熟，切两半，取出蛋黄切小丁；
2.用砂锅将米熬至开花，放入鸡蛋黄丁，加入少许色拉油搅拌均匀；
3.盖上盖子开大火加热1-2分钟，调入少许盐即可。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。