毛豆烧仔鸡的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 毛豆250克 鸡500克

调料 盐5克 白砂糖8克 酱油15克 料酒20克 大葱5克 姜2克 八角2克

1.将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块；
2.葱、姜洗净，分别切成段和片；
3.锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒；
4.放入鸡块并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟；
5.最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可。