炝锅面的做法

类别 快餐/主食 营养不良食谱 消化不良食谱

工艺 炝

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面条(标准粉)500克

辅料 猪肉(瘦)250克 黄豆芽200克 小白菜30克 虾米15克

调料 植物油20克 大葱10克 盐3克 酱油10克

1.虾米放入温水中泡软；
2.黄豆芽洗净沥干；
3.小白菜洗净切段备用；
4.瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟；
5.锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出；
6.锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下；
7.倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味；
8.再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火；
9.把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。N1l