氽虾蘑海参的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 对虾100克 海参（水浸）100克 口蘑50克

调料 香菜5克 大葱3克 料酒15克 味精2克 盐3克 酱油15克 鸡油2克 胡椒粉1克

1.将对虾去肠洗净，片成片；
2.水发口蘑、水发海参均片成小片；
3.香菜洗净切成段；
4.葱切细丝；
5.将锅置于旺火上，倒入清水烧开，投入虾片，氽透捞出；
6.海参片亦氽透放入汤盘内，撒上香菜段、葱丝；
7.将锅置于旺火上，加入清汤250克、味精、料酒、酱油、精盐、虾片、口蘑片；
8.待烧开后撇净浮沫，浇在汤盘内，淋入鸡油，撒上胡椒粉即可。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。