青蒜肉丝的做法

类别 滋阴食谱 四川菜 贫血食谱 学龄期儿童食谱 便秘食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)200克 青蒜100克

调料 盐10克 味精5克 料酒8克 淀粉(玉米)4克 猪油（炼制）8克

1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
2.将猪肉切3厘米长细丝，加少许盐、少许湿淀粉拌匀；
3.青蒜洗净，切3厘米长段；
4.料酒、盐、味精、湿淀粉调成汁；
5.将炒锅油烧热，把肉丝放进炒锅内炒散，放青蒜稍炒，烹入调好的汁，汁收浓上碟即可。