山药炖乌鸡的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 术后食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 乌骨鸡1200克

辅料 山药300克

调料 料酒15克 盐10克 味精2克 香油5克 大葱5克 姜5克

1.将乌鸡宰杀煺毛，除去内脏，洗净后剁成大块；
2.山药洗净，削去皮，切成滚刀块；
3.葱切段、姜切片；
4.将锅置于旺火上，放入乌鸡块和清水烧沸，撇净浮沫；
5.将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸；
6.用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透，撒入精盐和味精，淋上香油即可。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。