绿茶饺炖水鸭的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 青少年食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸭1000克 猪肉(肥瘦)100克

辅料 绿茶50克 小麦面粉150克

调料 大葱10克 姜20克 盐5克 味精1克 植物油40克

1.将肥鸭洗净切成块，放入沸水中焯一下捞出；
2.猪肉剁细成馅待用；
3.葱、姜（各10克）分别切末；
4.姜留10克切片；
5.绿茶用沸水冲泡，滤去茶汁备用；
6.将猪肉馅中放入葱末、姜末、精盐、味精、植物油，搅拌均匀调成饺子馅，再用茶汁和面粉揉成面团；
7.将面团切成小块擀成皮，放入肉馅包成饺子；
8.将锅置于旺火上，放入清水1000毫升和茶汁、姜片、鸭子块，用开锅改小火炖，再把饺子放入锅中，待饺子浮起即可。

绿茶 不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。