烧三色葫芦的做法

类别 四川菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 白萝卜250克 胡萝卜250克 莴笋250克

调料 盐15克 味精5克 姜10克 大葱10克 淀粉(玉米)4克 鸡油8克 猪油（炼制）75克

1.将胡萝卜、白萝卜、莴笋分别切成10个3.3厘米长的圆柱体，再用小刀刻成葫芦形状，放沸水中焯一下；
2.葱、姜切细丝；
3.淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；
4.在炒锅内放猪油烧热，放姜丝、葱丝，下小葫芦，加精盐，用湿淀粉勾薄芡，加味精，淋入鸡油即可。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。