鸭血豆腐汤的做法

类别 幼儿食谱 贫血食谱 美容养颜食谱

工艺 煮

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭血(白鸭)250克 豆腐(北)300克

调料 盐2克 酱油4克 味精2克 香油10克 辣椒(红、尖)5克 大葱5克

1.先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块；
2.豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；
3.汤锅置火上，倒入高汤750克烧开；
4.放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；
5.加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面；
6.待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。

色泽美观，营养丰富。补铁促血。