香菜猪肉饺子的做法

类别 快餐/主食 补虚养身食谱 单身食谱 肾调养食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉400克

辅料 香菜250克 猪肉(肥瘦)150克

调料 生抽15克 料酒15克 盐3克 味精1克 香油2克

1.香菜择洗干净，沥干水分后剁成碎末，拌入少许香油待用；
2.猪肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、盐、味精，搅拌均匀；
3.最后加入香菜末搅拌均匀即可；
4.面粉加适量清水揉成匀，分成多个面团，擀成薄皮；
5.薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可；
6.锅内放入适量清水烧开，放入饺子煮熟即可。

1.香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2.猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。