五彩墨鱼的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 补血食谱 贫血食谱

工艺 炒

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 墨鱼300克

辅料 辣椒(红、尖)30克 青椒30克 洋葱（白皮）50克

调料 大葱10克 姜5克 植物油20克 江米酒10克 酱油15克 淀粉(玉米)10克 盐3克 醋10克 白砂糖5克

1.墨鱼洗净切花；
2.墨鱼放入开水中快速汆烫捞出；
3.青椒、红辣椒、洋葱、葱、姜分别切丝备用；
4.锅内倒油烧热，放入青椒丝、红辣椒丝、洋葱丝略炒；
5.再放入墨鱼花，加入葱、姜、植物油、米酒、酱油、水淀粉、盐、醋、白糖炒匀即可。

墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。