菠萝鸡肫的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 清热去火食谱 利尿食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡肫300克 菠萝150克

辅料 青椒30克 柿子椒15克

调料 植物油20克 白砂糖15克 盐2克 淀粉(玉米)10克 醋15克 番茄汁20克 料酒15克 大蒜（白皮）5克

1.菠萝冲净沥干，切块；
2.青椒、红椒洗净，去籽切块；
3.鸡肫用盐擦洗干净，斜切成十字花刀，放入开水中煮3分钟，盛起沥干；
4.锅内倒油烧热，爆香蒜片、鸡肫、青椒、红椒及菠萝，加料酒焖5分钟；
5.加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所谓制好的芡汁勾芡，翻炒几下即可。