烤鳗鱼的做法

类别 气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 孕晚期食谱

工艺 暗炉烤

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 海鳗150克

调料 盐3克 胡椒粉2克 奶油5克 味精2克 植物油20克 番茄沙司10克 红葡萄酒10克

1.将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、白胡椒粉，腌片刻，均匀抹上奶油；
2.煎盘放油烧至六成热，放入鱼块，两面煎至呈黄色，入烤箱中烤熟取出；
3.煎盘上放入红少司5克烧热，加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精，调匀，烧开，制成红酒少司，浇在鱼上即可。

海鳗 鳗鱼忌与醋、白果同食。